Ponieważ przemysł spożywczy nieustannie poszukuje nowych trendów, nic dziwnego, że terpeny konopne zaczynają pojawiać się w produktach konsumenckich. Branża spożywcza od lat stara się wykorzystać trendy konopi oraz świadomość konsumentów w zakresie korzyści zdrowotnych wraz z wyraźną popularnością wśród młodych i starszych grup konsumentów.

Jeśli wziąć pod uwagę bardzo szerokie kategorie, od słodyczy, napojów energetycznych, alkoholi po szerokie kategorie wellness i zdrowej żywności, jasne jest, że ta nowa kategoria ma ogromny potencjał rynkowy.

Do tej pory markowe produkty konopne, takie jak napoje energetyczne, czekoladki czy batoniki granola, wykorzystywały olej z nasion konopi lub nasiona konopi jako składnik. Niestety nasiona konopi mają kilka ograniczeń w produktach pakowanych, co skutkuje słabą akceptacją konsumentów. Jednak inny związek pochodzący z konopi okazał się znacznie bardziej skuteczny, mowa o aromatach terpenów konopnych.

W tym artykule przedstawiono zalety i wady oleju i nasion z konopi w porównaniu z ekstraktami terpenowymi z konopi w żywności, napojach, towarach konsumpcyjnych, które obejmują również produkty alkoholowe. Na koniec opiszemy, w jaki sposób Sequoya prowadzi rozwój ekstraktów zapachowych z konopi specjalnie do zastosowań w F&B i współpracuje z niektórymi z największych na świecie firm zajmujących się pakowanymi towarami konsumpcyjnymi, aby stworzyć listę produktów w tej nowej kategorii.

Na początek warto nakreślić bardzo szerokie możliwości w produktach spożywczych z konopiami, napojach i alkoholach. Kilka głównych marek dóbr konsumpcyjnych wprowadziło na rynek produkty w tej kategorii; jak np. napoje Rockstar, liczne piwa rzemieślnicze brandowane liściem konopi oraz wyroby cukiernicze takie jak żelki i czekoladki. Jednak lista produktów, które mogą dobrze nadawać się do brandingu jako konopne, sięga znacznie głębiej i dalej.

Rzeczywistość jest taka, że prawie każdy większy dział marketingu firmy z branży spożywczej, napojów i alkoholi w pewnym momencie dyskutował o wprowadzeniu na rynek produktów oznaczonych konopią w celu pozycjonowania produktu, a nawet produktów zawierających konopie jako produkty odżywcze.

CBD nie jest wprowadzane na dużą skalę w produktach F&B

Zwykle pierwszą pochodną konopi jest CBD (kannabidiol), który jest jednym z ponad 120 kannabinoidów w konopiach. Wyzwanie polegało na tym, że w Europie CBD jest weryfikowane przez Komisję Europejską pod kątem tego, czy wchodzi w zakres nowej żywności. Nową żywność definiuje się jako żywność, która nie była spożywana w znaczącym stopniu przez ludzi przed 15 maja 1997 r., kiedy to weszły w życie europejskie przepisy dotyczące nowej żywności. Podczas gdy Komisja Europejska zastanawia się, czy CBD należy do nowej żywności, czy nie, CBD nie ma ram prawnych, które można by zastosować w F&B. Jest to trwająca debata na poziomie UE z EIHA (Europejskie Stowarzyszenie Konopi Przemysłowych), które stanowczo twierdzi, że CBD ma długą historię stosowania jako żywność wśród konsumentów i nie powinno być uważane za nową żywność.

I rzeczywiście, 26 stycznia 2023 r. amerykański organ regulacyjny FDA stwierdził, że istniejące ramy regulacyjne dotyczące żywności i suplementów nie są odpowiednie dla kannabidiolu (CBD).

Ponieważ ramy właściwego zastosowania CBD są nadal nieokreślone, główne marki szukały innych związków, które nie podlegają ograniczeniom Novel Food lub FDA; głównie całe nasiona konopi i rafinowane pochodne stosowane w żywności, napojach, a nawet alkoholach. Obejmuje to tak oczywiste kategorie, jak napoje energetyczne, słodycze i alkohole, w tym pojawiają się nowe kategorie, takie jak makaron z mąki konopnej, która jest bogata w kwasy omega 3 i omega 6.

Nasiona i olej z konopi w produktach F&B

Marki F&B używają oleju z nasion konopi, ponieważ jest to pochodna konopi, która nie podlega europejskiej nowej żywności i ostatecznie umożliwia etykietowanie produktów jako konopne.

Problem z olejem z nasion konopi, całymi nasionami konopi polega na tym, że po prostu nie oferuje żadnego smaku ani aromatu, który może obiecywać etykieta konopi.

Terpeny konopne jako alternatywa

Oprócz nasion konopi, oleju z nasion konopi, lub związków kannabinoidowych (np. CBD lub CBG), istnieje kolejna pochodna w związkach odpowiedzialnych za wyraźnie pachnący zapach i smak roślin konopi, zwana „terpenami konopnymi”. Biorąc pod uwagę szereg korzyści zarówno dla doznań konsumentów, jak i aspektów regulacyjnych, terpeny konopne dodadzą aromatu, smaku, są zarówno bezpieczne, jak i legalne, a przy zastosowaniu w formulacji terpenów konopnych, wystarczający jest ich dodatek w minimalnych ilościach w końcowym preparacie.

Aromaty terpenów konopnych stanowią realną i łatwą do zastosowania pochodną konopi w produktach konsumpcyjnych w żywności, napojach, alkoholach; w tym widoczne jest rosnące zainteresowanie zastosowaniami w produktach vape, suplementach, a nawet kosmetykach.